100mo AUC - 2^btr - FOLIGNO 1980
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Ingredienti ed esecuzione
Titolo Tempo di realizzazione (minuti o giorni) Per n. persone Voto dell'autore
AGNELLO ARROSTO 3 ORE 6 8

Ingredienti Esecuzione
KG 2,5 DI AGNELLO A PEZZI
OLIO Q.B.
VINO Q.B.
PEPE NERO IN GRANI
SALE
ROSMARINO
1 PEPERONE VERDE
1 CIPOLLA
Lasciate marinare per almeno 2 ore i pezzi d'agnello in una soluzione di olio, vino, pepe nero in grani, sale, rosmarino, cipolla, 1 peperone verde tagliato a strisce ed 1 bicchiere di vino rosso. Toglietelo dalla marinata e, senza asciugarlo, disponetelo in una teglia con la cipolla ed il peperone. Aggiustate di sale e pepe ed infornatelo. Volendo potete aggiungere 200 gr. di funghi porcini, precedentemente saltati in aglio ed olio.

Vino consigliato:
Regaleali rosso

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